Recette

Gnocchi aux tomates cerises

Pour 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 23 min Total 33 min

Végétarien

Portions

Adaptations

Végétarien

Ingrédients

750 g Gnocchi (Entre 700 et 800 g de gnocchi, ici 750 g)
300 g Tomates cerises ()
2 pots Pesto à la Genovese (Vous pouvez en utiliser 1 si vous préférez une sauce plus légère)
2 boules Burrata ()
200 grammes Boulettes de viande végétales (Optionnel)
Basilic frais (Quelques feuilles pour le dressage)
2 cuillères à soupe Huile d'olive (À verser dans le plat à gratin)
Crème de vinaigre balsamique (Quelques gouttes pour le dressage)
Poivre (À doser selon les goûts)

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez directement les gnocchi, les tomates cerises entières et le pesto. Mélangez
Enfournez pendant 20 minutes.
Selon le temps de cuisson, ajoutez les boulettes de viande végétales.
Sortez le plat, écrasez légèrement les tomates cerises à l'aide d'une fourchette (ou coupez-les en deux) et remettez au four pendant 2 à 3 minutes pour que les tomates se mélangent à la sauce.
Dressez le plat en ajoutant du basilic frais. Servez avec une demi-burrata par assiette, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique, et poivrez selon vos goûts.